about

■ 食品販売店としてのポリシー

僕たち“食”のプロが毎日使うホントに安心安全な食材をお店でもご家庭でもお気軽に♪

僕たちが“おいしさ”を追求した結果、「おいしい = 健康&元気 = 自然の恵み」でした。
ひとつひとつの食材がおいしく食べられる「旬」を大切に「お客様」と「生産者さん」と「自然」を繋いでいきます。

大人はもちろんお子様にこそ食べてもらいたい。
大事な我が子を持つ親として僕たちはウソはつきません。

■ 安心安全基準

僕たちは国の定める基準ではなく、独自の安全基準を定めます。
安心安全であることは“当たり前のコト”として、この基準を通して、お客様に“たのしい食環境”までも提供したいと考えております。

- お野菜 -
無農薬・無化学肥料で栽培されたお野菜のみを扱います。
もちろん除草剤を使用した畑のお野菜は取り扱いません。

“野菜 = 生き物”であることを大切に。

健康で健全な状態のお野菜の“ありのままの自然な味わい”と“ひとつひとつの個性”をそのままお届けいたします。

また、僕たちはお客様にそれを証明できれば良いなと思っています。
そのためにお野菜の硝酸態窒素濃度を測定し、“安心安全”の一部を「見える化」しようとしています。

- お魚・お肉 -
動物たちが育った環境やエサが、その食材に大きく関係してきます。
“元気に育った”ということが、そのまま“おいしさ”に繋がります。
なので、僕たちは生産者さんにお会いし、飼育環境も確認したいです。
生産者さんの人柄やその土地でのエピソードまでも皆様にお届けしたいです。

- 加工品 -
とことん手作りにこだわります。
化学調味料や添加物・保存料は一切使用しません。
旬な材料で作る加工品はその日しか手に入らないかもしれません。